记者日前从江苏省质监局获悉，超市中常见的预包装食品高温火腿肠平均抽检合格率只有75％。在国家质检机构的最新抽检结果中，江苏南通一品牌火腿肠质量不合格遭通报。

　　本次共抽查了江苏、四川等6个省13家企业生产的16种产品，合格12种，产品抽样合格率为75%。抽查中有4种产品复合磷酸盐超标，超标最严重的是标准限值的1.4倍。复合磷酸盐有一定的保水作用，过量添加磷酸盐，可致使水分也超标。若长期食用复合磷酸盐含量偏高的火腿肠，会影响人体对钙的吸收。抽查中还发现有1种产品的蛋白质含量低于标准要求。质监部门提醒消费者，在购买高温火腿肠时首先要看产品包装是否有QS标志，无QS标志的产品不要购买。

　　四种不合格产品

　　1.吉林产“德大”高钙营养肠。

　　2.大连产“诚信”精制好搭档火腿肠。

　　3.吉林产“皓月”精品牛肉肠。

　　4.南通“玉兔皇”火腿肠。